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オリーブオイルと健康~オリーブオイルの健康効果~

2016.11.12

 

 

オリーブオイルが「健康に良い」と、よく耳にします。テレビや雑誌等でもよく取り上げられるため、なんとなく体にいいというイメージが一般的かと思います。では、具体的にオリーブオイルの何が健康に良いのでしょうか?

オレイン酸、とは?


オリーブオイルにはオレイン酸が60 ~ 80%含まれており、オレイン酸は一価不飽和脂肪酸に分類されます。不飽和脂肪酸には、コレステロールを減らす作用があるのですが、酸化しやすいという欠点があります。しかし、オレイン酸は不飽和脂肪酸の中では最も安定した脂肪酸で、発ガンや動脈硬化にともなう心筋梗塞・脳梗塞・高血圧・糖尿病など、生活習慣病の予防に役立つといわれています。さらに、オレイン酸は皮膚を柔らかくする効果があり、気になる角質のゴワツキ、小じわなどを抑制・改善することができるため、美肌づくりに効果的ともいえます。

 

 

ポリフェノールのうれしい効果


オリーブオイルにはオレウロペインというポリフェノールが含まれており、抗酸化力が大変高く、コレステロールが体内で酸化するのを防ぎ、血圧やコレステロール値を降下させます。そのほかにも、抗菌・抗ウイルス作用があり、体を病原菌から守ったり、体内の免疫組織を活発にする働きがあります。

美肌効果

高い抗酸化力は、肌のシミなどのもととなるメラニンの生成を抑えてくれます。また、オレウロペインは肌のハリを生み出すコラーゲンの生成を促す働きも持っており、肌の活力を与え、若々しい肌を維持する働きがあります。
 

動脈硬化を予防

コレステロールの酸化は、動脈硬化の原因となり、心筋伷塞や脳伷塞の危険性を高め、生活習慣病を引き起こすといわれています。高い抗酸化作用をもっているオレウロペインは、血液中のコレステロールの酸化を防ぎ、血液をサラサラにしてくれます。
 

抗菌効果

オレウロペインには、抗菌効果があり、体内の免疫機能を活発にする働きがあります。細菌の増殖を抑制し、免疫細胞を刺激することで免疫反応を活発化させることで抵抗力を向上させます。

“オリーブオイルと健康~オリーブオイルの健康効果~” への4件のフィードバック

  1. まさき より:

    はじめまして。
    オリーブオイルに含まれるビタミンEの量はそれほど多くないですよ。
    他の植物油と比べると、むしろ少ない方です。

    それと、オレイン酸は最も普遍的な脂肪酸と言われ、
    ありとあらゆる食品にたっぷり含まれています。
    現代人が好む食品、肉類、油脂類(ラード、マヨネーズ、マーガリン)、乳製品(バター、チーズ)にも豊富です。
    つまり、現代人が意識せずとも大量に摂っているのがオレイン酸なのです。

    • makiurakami より:

      まさき 様 
      ご指摘ありがとうございます。
      確かにビタミンEの量に関しまして、植物油の中にはオリーブ油よりもビタミンEを多く含むものもあることは事実です。
      しかしながら植物油は、動物脂類やバター類、チーズ類と比較するとビタミンEが多く含まれています。もちろん、オリーブ油もそれらと比較するとビタミンEが豊富と言えます。

      また、オレイン酸(一価不飽和脂肪酸)は、肉類の中で多いのが牛の脂身で約40%(赤みや鶏肉のような油の少ない肉には多く含まれません)、ラードや43%、マヨは35%、マーガリンは39%、バター18%、チーズ多くて9%。と、オリーブ油の74%と比較しますとどれも低い数値となります。

      いずれにしても食品はバランスが大事なので、オリーブ油、その他健康に良いとされる食材であっても、そればかりを毎日大量に摂取すれば健康を害する可能性があります。
      オリーブ油を「健康にいい食品」として解説していますが、「食品を健康的に食べる」ことがとても大切です。

  2. まさき より:

    いえ、
    「オリーブ油よりもビタミンEを多く含むものもある」というレベルの話ではありません。
    オリーブオイルは、「様々な植物油の中でもビタミンE含有量は
    少ない部類ですよ」という指摘です。
    オリーブオイル摂取の利点として、ビタミンEの健康効果を重点的に解説されていますが、
    オリーブオイルよりも他の植物油を選んだ方が、ずっと効率的に
    ビタミンEを摂取できます。

    • makiurakami より:

      ご指摘いただきましてありがとうございます。
      弊社としてはオリーブオイルに含まれるビタミンEの健康効果についても伝えたいと考え記載しておりましたが、ご指摘のとおりオリーブオイルよりもビタミンEを多く含む植物油はたくさんございます。結果として誤解を招く表現をしてしまい、大変申し訳ございません。ビタミンEについての記述は削除し、今後も正しい情報を伝えていく努力をしてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

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