暮らしの中にオリーブを。

おうち時間に手作りマヨネーズ

2020.04.14

 

1. 在宅時間が増えている今。食生活を楽しく、ちょっと贅沢にして見ませんか?


新型コロナウイルスの影響でおうち時間が増えているご家庭も増えています。 親子で家にいて、「することがない!」「ゲームばかりしてすごしている!」「三食ご飯を作るのが大変だ!」となかなか楽しめずに困っている方も多いのではないでしょうか?
この機会に、親子で食育として、クッキングに取り組むのはいかがでしょうか?

 

マヨネーズって何からできているか知ってる?
お子様も大好きマヨネーズ。
多くの方は市販品を購入して使用しているのではないでしょうか?
実は、マヨネーズって自宅で作れるのです。

 

2. 作り方のポイント


「簡単♪」といいながら、実は、今回、スタッフで作ってみて、最初はマヨネーズが固まらない!という事件もありました。
スタッフは親と同居の若い世代2人と、普段、料理をしない主婦1名・・・。
マヨネーズを作るのも初めての経験でした。
今回、4種類分作る用意をしていて、1種類目がこの事件に・・・。
でも、1回目の失敗をネットで検索しながら、リベンジし、2回目以降、ちゃんと固まり、おいしいマヨネーズになりました。
この失敗は、どうやら最初の「作り方1」の段階で白くなるまでミキサーで混ぜないといけなかったのに不足していたよう・・・・。これは後からは取り戻せませんでした・・・。

ポイントは①最初にしっかり混ぜること!②オリーブオイルは少しずつ入れて混ぜること!でした。
このポイントさえ注意していれば、初心者でも作れました!

 

いつもは市販品を購入しているマヨネーズですが、原料のタマゴや油(オリーブオイルがお勧め!)にこだわって、おいしい自家製マヨネーズを作ってみてはいかがでしょうか?

 


油が気になるマヨネーズもオリーブオイルで手作りすれば、オリーブオイルの健康成分も一緒に摂れて、健康的です。
また、市販品と味がかなり違うので驚きますよ。
お子様向けに「マスタード」はなくてもOKです。

 

3. 一緒に作る楽しさ


材料がマヨネーズになっていく様子は、お子様も見ていて楽しめます。
順番に混ぜるだけなので、お手伝いも簡単。
※上記の「ポイント」注意
せっかくのこのおうち時間に、ぜひ、お子様と一緒に「食育」を体験してみては?
自分で作ったマヨネーズで食べる野菜ステッィックは格別の味ではないでしょうか?

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瀬戸内の美しい島々を見渡す丘にある「牛窓オリーブ園」がわたしたちの活動拠点です。約2,000本のオリーブが茂る園内にはハーブ園や幸福の鐘の丘などがあり、家族でくつろげる観光スポットとしても知られています。山頂にあるショップには当店で販売されている化粧品、食品、オリーブの鉢植えなどが並び、展望台からは周囲の景色をぐるりと360度眺めることができます。初夏に咲く白いオリーブの花、秋に色づくオリーブの実、そして年に一度、大勢のお客様でにぎわう収穫祭と、四季折々の表情を楽しんでいただけます。

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