小エビのフィデワ～マカロニのパエリア～【レシピ】

2018.02.06

お米のパエリアだけでなく、細く短いスパゲッティや小さなマカロニを使った料理も人気。具も色々アレンジできます。

材料(4人分)
小ぶりのマカロニ	250g
小海老	100ｇ
甘塩鱈	1切れ/td>
玉葱	1/2個
ニンニク	1片
トマト	小1個
魚のスープ（インスタントか缶詰でも可）	500cc
サフラン	10本
イタリアンパセリ	適量
エキストラバージンオリーブオイル	大さじ1

① 玉葱、ニンニクはみじん切り、トマトは湯剥きしてみじん切り、鱈は小さめの一口大にきっておく。
② フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1熱し、弱火で玉葱、ニンニクを色づくまでじっくり炒める。魚のスープ、サフランを加え、マカロニを5分間煮込む。
③ オリーブオイルを塗ったグラタン皿等に②を移し替え、小海老、鱈をのせ200度のオーブン下段で8～10分加熱する。
④ イタリアンパセリを飾る。

ワンポイント！
使用するオリーブオイルをガーリックオリーブオイルにすると、ニンニクを使用するひと手間省ける！
ガーリックオリーブオイルはこちら
最後に香り付けにオリーブオイルをひとかけすると、より一層エキストラバージンオリーブオイルの風味を楽しめ、見た目にもきれいです。