暮らしの中にオリーブを。

【農園だより】オリーブ茶の作り方

2018.02.15

オリーブの剪定は終えられましたか?!

剪定したオリーブの枝、捨ててしまうのはもったいない(^_^;)とお思いの方に、

オリーブ茶の作り方をご紹介いたします。

※ただし、使用するオリーブは無農薬か人体に影響のない薬剤を使用した物に限ります。

 

剪定したオリーブをきれいに洗います。

オリーブ枝

 

葉がクルッと巻くまで乾燥させます(2週間程かかりました)。

枝のままの方が早く乾燥させることができました。

オリーブ茶.1  オリーブ茶.3

香りは干し草のような、少し青臭い香りです。

 

枝から採り外し、

鍋に入れ、弱火で気長にじっくりと炒ります。

オリーブ茶.5

たいへん焦げやすいので、常にまぜながら、必ず弱火で行ってください。

 

少しづつ色が白っぽく変化してきました。

オリーブ茶.4

香ばしい香りがしてきます。

 

もうひと頑張り!! あせらず、じっくり炒り続けます。

オリーブ茶.8  オリーブ茶.7

 

白っぽい茶色に変わってきました。

香りもほうじ茶のような香ばしい香りになりました。

約30分程弱火で炒り続けて完成。

オリーブ茶.9

 

炒る前と比べるとこのように色が変化しています。

オリーブ茶.10

 

粗熱を取り、少し砕きます。

オリーブ茶.11

 

急須に入れ、少し蒸らして、オリーブ茶の出来上がり(#^.^#)

オリーブ茶.13

 

オリーブらしい香ばしい香り! 後口にほんのり苦味が残ります(#^.^#)

ぜひチャレンジを!!

※オリーブには様々な効能があります。体質によっては合わないこともあります。

良く調べてお飲みください。

 

 

 

 

 

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瀬戸内のエーゲ海、牛窓オリーブ園へ

瀬戸内の美しい島々を見渡す丘にある「牛窓オリーブ園」がわたしたちの活動拠点です。約2,000本のオリーブが茂る園内にはハーブ園や幸福の鐘の丘などがあり、家族でくつろげる観光スポットとしても知られています。山頂にあるショップには当店で販売されている化粧品、食品、オリーブの鉢植えなどが並び、展望台からは周囲の景色をぐるりと360度眺めることができます。初夏に咲く白いオリーブの花、秋に色づくオリーブの実、そして年に一度、大勢のお客様でにぎわう収穫祭と、四季折々の表情を楽しんでいただけます。

オリーブの木
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