【農園だより】やまももジュースとやまももジャムの作り方

園内のヤマモモの収穫がいよいよ終盤。

イベントで利用したり販売したりと今年も大人気！！

「懐かし～！子供の頃食べたわ！」という方も

「ヤマモモ初めて見た！」という方もヤマモモジュースとジャムの美味しさにビックリ！！

身近にヤマモモが実ってるという方は是非チャレンジを(*^_^*)

【やまももジュース】と【やまももジャム】の作り方をご紹介いたします。

★やまももジュースの作り方★

《材料》

　・熟したやまもも（できれば大粒）　　　１㎏

　・砂糖【やまももの重量の３～５割）　　３００～５００g

　・レモン　　　　　　　　　　　　　　１個

　・水　　　　　　　　　　　　　　　適量

①ヘタを取り、流水で丁寧に洗い水を切る。

※表面がデコボコしているので、丁寧に優しく洗ってください。

②鍋にやまももとひたひたに浸るぐらいの水を入れます。

③砂糖と輪切りにしたレモンを加え火にかけます。

④沸騰したら中火にし、アクを取ながら１５分～３０分煮ます。

⑤冷めたらザルでこします。

⑥実を取り除きやまももジュースの出来上がりです(*^_^*)。

※水やサイダーで割って飲んで下さい。

★やまももジャムの作り方★

《材料》

　・ジュースをこして残ったやまもも

　・砂糖（もとのやまももの重量の１～２割）　　１００～２００ｇ

①ジュースをこして残ったやまももの種を取り除きます。

※少々手間の掛かる作業です。

②①を鍋に入れ火をかけ、砂糖を加え弱火で煮詰めます。

※冷めるととろみが出るので長時間煮詰める必要はありません。

③冷めればやまももジャムの出来上がり！

とっても簡単！！　驚く美味しさですよ(#^.^#)