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【農園だより】マンザニロ(オリーブの品種）のご紹介(*^_^*)
2017.08.17
牛窓オリーブ園は、瀬戸内海を見渡す小高い丘の南斜面にあり、
現在、成木が約２０００本、１５～１６品種のオリーブが栽培されています。
主要品種は５種。 ルッカ、ミッション、アルベキナ、マンザニロ、ネバディロ・ブランコ。
なかでも、一番初めに収穫が始まるのがマンザニロです。
マンザニロは大きくて丸い実が特徴です。
その実は、果肉の割合が多く、きめ細やかな肉質で舌触りが良く、種離れが良いことから、
牛窓オリーブ園では、浅漬け用にまだ若い実を収穫します。
ただ今１円玉程の大きさに成長中！！
９月下旬には、一斉に収穫が行われます。
オリーブの実に傷を付けないように、一粒一粒丁寧に収穫され、浅漬け(塩漬け)に！！
毎年１０月の第４土曜日に開催される【牛窓オリーブ収穫祭】で販売が開始されます。
浅漬けならではのしっかりとした歯ごたえと、オリーブ特有のさわやかな風味が特徴の癖になる逸品(*^_^*)。
すぐに売り切れてしまうので要注意！の季節限定商品です。
オリーブの収穫が始まると、「あ～！秋が来たな～！！」と感じます。
芸術の秋。スポーツの秋。食欲の秋。馬ならぬ私肥ゆる秋！の到来ももうすぐですね(#^.^#)。
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