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直営限定_エキストラバージンオリーブオイル うしまど（牛窓オリーブ園産）

• 日本オリーブ株式会社の所在地岡山県瀬戸内市牛窓にある「牛窓オリーブ園」で栽培したオリーブの果実を摘み取って、搾油したエキストラバージンオリーブオイル「うしまど」。
  
  温暖な気候に恵まれた「牛窓オリーブ園」では、約2,000本のオリーブの木々が大切に育てられています。
  味にそれぞれ特徴を持つルッカ−種、ミッション種、マンザニロ種、ネバディロ・ブランコ種、アルベキナ種をメインに育て、オリーブオイルにするときには、それらが混ぜ合わされた絶妙な味を作り出します。
  例年、「うしまど」のサラリとした感触と、黄金と言うよりは少し青みがかった色合いから、このエキストラバージンオイルは「オリーブジュース」と言われるほどで、お客様だけでなく、社員も1年で一番心待ちにしているオイルです。
  
  農産物なので、栽培期間中の天候、収穫時の熟度によっても、毎年、少しずつ違う味が楽しみになるフレッシュなオイルです。
  
  

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• 日本オリーブ株式会社では、オリーブ栽培のプロ集団が在籍し、牛窓オリーブ園のオリーブ栽培を行っております。
  オリーブ果実の収穫は、彼らと収穫のお手伝いに来てくださる地元の方々とともに、丁寧に手摘みにて行われています。収穫後は、虫食いや病気の果実を熟練の目で手作業で取り除き、その日のうちから、搾油に取り掛かります。
  化学的な熱処理は一切行わず搾油しています。
  
  

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• コンテスト受賞歴

  ・「OLIVE JAPAN 2020」金賞
  ・「ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト2020」金賞
  ・「ロサンゼルス国際オリーブオイル品評会2020」銀賞
  ・「日本オリーブオイル品評会」金賞＆特別賞「オリーブ植栽110周年記念事業実行委員会長賞」
  ・「ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト2019」金賞
  ・「ロサンゼルス国際オリーブオイル品評会2019」銀賞
  ・「OLIVE JAPAN 2019」銀賞

今年のエキストラバージンオリーブオイル うしまど

まずトップノートで、申し分のない最適熟度のリンゴやバナナの香りが立ちのぼり、入れ替わるように広がる気品あふれる花の謎めいた香りに惹き込まれます。
そして生アーモンドの爽やかな香りやマカデミアナッツの香りが下支えしていることに気がつき、柔らかな甘み、そしてシナモンや胡椒のスパイシーさ、最後に喉元を快い辛みがくすぐって、なんとも華やかなレトロネーザルの余韻に包まれます。
パンにつける、トマトやチーズにかける、サラダのドレッシングに、パスタになど、エキストラバージンの定番的なお召し上がり方法は、華やかなうしまどのフルーティテイストを存分にお楽しみいただけます。