ぺペロンチーノ　～ガーリック風味のスパゲッティ～【レシピ】

2017.03.25

材料(4人分)
スパゲッティ	300g～400g
塩	適量
パセリ	適量
赤屋根ガーリックオリーブオイル	大さじ5～6杯
エキストラバージンオリーブオイル	小さじ1杯

① たっぷりお湯を沸かし、袋の記載通りスパゲッティを茹でる。
② フライパンにガーリックオリーブオイル大さじ5～6杯を入れ、弱火で熱す。
③ スパゲッティが茹で上がる直前に、フライパンに茹で汁大さじ4杯程度移す。
④ 茹で上がったスパゲッティはフライパンに移し、オイルを絡めて、塩味を整え、エキストラバージンオリーブオイル小さじ1杯を香り付けにかけ、盛りつけた後、刻んだパセリを振りかける。

アレンジしよう！
フレッシュトマトを使ってガーリック風味のスパゲッティを作る際には、トマト中4個は熱湯にさっとくぐらせて皮を剥き、2センチ程度のざく切りにし、2の過程のフライパンに加えて一緒に炒めます。
好みで鷹の爪やバジルやシソを加えたり、粉チーズをかけて。