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オリーブレモン香る牡蠣のしぐれ和え【レシピ】
2025.04.24
かきが苦手な人も食べられる一品です！
| 材料 | |
|---|---|
| 牡蠣 | 200ｇ |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 赤屋根 ピュアオリーブオイル リッチ | 適量 |
| 大根 | 中1/2本 |
| レモン | 大1個 |
| エキストラバージンオリーブオイル うしまど | 適量 |
＜つくり方＞
① 牡蠣は塩水( 水500㏄・塩大さじ1～2) でふり洗いをし汚れを取り、水気をふき取っておく。
② 大根はすりおろし、ザルにあげておく。
③ レモンは飾り用に輪切りにしたものを1枚残し、残りは搾っておく。
④ 牡蠣はしょう油大さじ2、みりん大さじ2で下味をつけておく。
⑤ ④に片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ3をまぶし赤屋根 ピュアオリーブオイル リッチで揚げる。
⑥ 大根おろしに搾ったレモン汁を混ぜる。
⑦ 油を切った⑤をお皿に盛りつけ、⑥をかけ、飾り用レモンをのせる。
⑧ エキストラバージンオリーブオイル うしまどを香りづけにふりかけ完成。
赤屋根ピュアオリーブオイル リッチで揚げたことで、衣が重たくならず、仕上げにかけた「うしまど」のエキストラバージンオリーブオイルが、全体をふわっと包み込みます♪
赤屋根 ピュアオリーブオイル リッチ
マイルドな風味でスパゲティや卵・魚・肉・豆など地中海風の煮込みや炒めものなど火を通す料理にむいています。
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エキストラバージンオリーブオイルうしまど
国産(岡山県牛窓自社農園産)オリーブを100％使用。搾りたて、新鮮なジュースのようなオリーブオイルです。
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