厚切りベーコンとソーセージ、じゃがいものソテー　リヨン風【レシピ】

2017.02.24

ちょっとしたおもてなしにも、普段のおかずにも。
「厚切りベーコンとソーセージ、じゃがいものソテー　リヨン風」です。

材料(4人分)
じゃがいも	小10個
厚切りベーコン	60ｇ
ソーセージ	4本
玉ねぎ	1個
塩	適量
こしょう	適量
赤屋根ピュアオリーブオイルリッチ	適量
パセリ	適量

① 玉ねぎを薄切りにし、フライパンを火にかけてオリーブオイルを適量入れ、玉ねぎを入れて弱火で炒める。焦げ付かないようにへらで時々混ぜながら、あめ色になるまで30分ほど炒め、甘みを引き出す。
② じゃがいもの皮をむいてなべに入れ、かぶるくらいの水を入れて下ゆでする。荒熱が取れたら半分に切り、170℃の油で揚げる。
③ ベーコンとソーセージを食べやすい大きさに切る。フライパンを火にかけてオリーブオイルを適量入れ、ベーコンとソーセージを炒める。
④ ボウルに①～③を入れて混ぜ、塩・こしょうで味付けをする。お皿に盛り、仕上げにパセリを振る。

アレンジしよう！
オリーブオイルを「赤屋根ガーリックオリーブオイル」に変えて作ると、少しピリ辛な大人風味に。
お酒のお供にも良いですよ♪