海の幸とズッキーニのスパゲッティ【レシピ】

2018.03.13

瀬戸内海の海の幸を贅沢に使ったスパゲッティです。
ちょっとおもてなしのお料理に。

材料(1人分)
パスタ	70g
ガラエビ	小7～8個
ベイカ	小7～8個
あさり	大6～7個
ズッキーニ	中1/2個
玉葱	小1/10個
ニンニク	小1/3個
プチトマト（完熟）	7個
鷹の爪	適量
エキストラバージンオリーブオイル	適量

① ニンニクのスライスを多めのオリーブオイルで熱し、火が入ったらズッキーニと玉葱（お好みで鷹の爪）を入れて炒める。
② ベイカ、アサリ、ガラエビをいれ、水（もしくは白ワイン）を少し入れ、フタをする。（水の場合は、ケーパーを入れても良い）
③ パスタが茹で上がる3分前くらいに、プチトマトを半分に切って入れる。
④ パスタが茹であがったらフライパンに入れ、味をみながらあえる。
⑤ お皿に盛り付け、上からエキストラバージンオリーブオイルとイタリアンパセリを振りかける。

ワンポイント！
あさり（貝）は、食べ応えを重視するなら大きいものを。小さいものの方が、味がしっかりして美味しくなります。