【農園だより】自家製オリーブオイルの搾り方！！

ご家庭で実ったオリーブ！！

オリーブオイル作りにチャレンジしてみませんか？！

どこのご家庭にもある、身近な道具を使用した搾油の仕方をご紹介します。

《準備するもの》　　オリーブの実、　厚手のナイロン２枚、　台所用ネット

コーヒーフィルター、　ドリップ、サーバー、グラス

まずはオリーブの収穫！

青い実は固くオイルを取り出すのは難しいため、よく色づいた実を使用した方が楽です。

※写真は少し色づきすぎた実を使用しています。

販売用鉢植えのオリーブの実がモッタイナイ！！とオリーブオイルの試作に使用したものです。

ご了承ください(^_^;)

オリーブをよく洗浄します。　傷んだ実や軸を丁寧に取り除いてください。

種で袋が破れてしまうことがあるので、厚手のナイロンを２重にし、オリーブを入れます。

そしてひたすら揉み続けます。　なかなか気長な作業です。

オリーブオイル作りで一番たいへんな作業！！　頑張りましょう(*^_^*)

水分とオイル分が分離したら、コーヒーのドリップに台所用ネットをセットし入れます。

あまり力を入れすぎないようにギュ～！と搾ります。

ネットが破れないよう気を付けて下さい。

オイル分と水分の混じった汁が出てきます。　※本来はここまで赤い色ではありません。

汁をこのまま置くこと一日！

オイル部分と果汁部分に分離してきます。

上の部分がオイルです。

オイル部分だけをすくい取り、コーヒーフィルターで不純物を取り除きます。

オリーブオイルがゆっくりと一滴一滴落ちてきます。

透き通ったまさにオリーブオイル！！

後はお好きなお料理で召し上がるだけ(*^_^*)

あんなに頑張ったのにこれだけ！！と思われるかもしれません。

でも、搾りたてオリーブオイルの味わいは格別ですよ。

ぜひチャレンジを(#^.^#)