| 材料(2人分) | |
|---|---|
| 菊芋 | 200g |
| 赤屋根 ピュアオリーブオイル リッチ | 適量 |
| 赤屋根オリーブの実と葉入り旨み塩 | 適量 |
①菊芋の土をきれいに洗い、水気をふき取っておく。
②①を５ミリにスライスする。(皮ごと使う)
③②を１８０度に加熱したオリーブオイルで揚げる。※火が通ると半透明になります。
④お皿に盛りつけ、旨み塩をふりかけて完成！
ワンポイント！
皮ごと仕様することによりポリフェノールが豊富に！
ポリフェノールは、抗酸化作用が期待されます♪
オリーブオイルが独特の風味をやわらげ
旨み塩でさらにやめられない美味しさに！
マイルドな風味でスパゲティや卵・魚・肉・豆など地中海風の煮込みや炒めものなど火を通す料理にむいています。
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マイルドな風味でスパゲティや卵・魚・肉・豆など地中海風の煮込みや炒めものなど火を通す料理にむいています。
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瀬戸内の美しい島々を見渡す丘にある「牛窓オリーブ園」がわたしたちの活動拠点です。約2,000本のオリーブが茂る園内にはハーブ園や幸福の鐘の丘などがあり、家族でくつろげる観光スポットとしても知られています。山頂にあるショップには当店で販売されている化粧品、食品、オリーブの鉢植えなどが並び、展望台からは周囲の景色をぐるりと360度眺めることができます。初夏に咲く白いオリーブの花、秋に色づくオリーブの実、そして年に一度、大勢のお客様でにぎわう収穫祭と、四季折々の表情を楽しんでいただけます。
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